Consejos de Cocina

En los saleros de mesa, para evitar que la sal se humedezca y el salerito se tape, antes de llenarlos de sal, deja unos granitos de arroz en el fondo. El arroz absorverá la humedad y la sal podrá mantenerse seca y salir sin problema del salero.


Si vas a almacenar paquetes de maiz, frijol, arroz, o harina u otras semillas, coloca cerca de ellos unas hojitas de laurel.Para mantener a los gorgojos alejados de los granos

Para que las rebanadas de tomate conserven su forma y retengan el jugo, rebanalos de forma vertical,  es decir, asegurandote que el hombligo del tomate quede hacia arriba.


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Huevos revueltos con Loroco

El nombre cientifico del Loroco es Fernaldia pandurata, es la flor de una planta originaria de El Salvador, son muy apreciadas en los platillos tipicos del pais.
Es utilizada como ingrediente para elaborar diversos platillos como pupusas, pizza, salsas, sopas, aderezos, cremas, quesos, etc. Yo personalmente lo uso con huevos, o cuando me preparo una tomatada, me gusta agregarle tambien lorocos.

En una cacerola con un poquito de aceite, frie una cucharadita de cebolla picada y arega el loroco, revuelve y agrega dos huevos, asi directamente del cascaron a la cacerola, agrega una pizca de sal, y revuelve hasta que el huevo quede frito.

Sirve con frijolitos, ya sea en casamiento o fritos.

Casamiento


Uno de los platillos salvadoreños que casi nunca faltan en nuestra mesa es el Casamiento, es delicioso, fácil de preparar y puede comerse en cualquiera de los tres tiempos de comida.


Una taza de frijoles cocidos
una taza de sopa de frijoles
una taza de arroz cocido
media cebolla partida en cuadritos
dos cucharada de aceite

En una cacerola pon a calentar el aceite, sofríe la cebolla hasta que quede transparente y vierte los frijoles, una vez esten frititos vierte la sopa, deja que suelte el primer hervor y agrega la taza de arroz cocido.
Mezcla todo, agrega sal al gusto  y deja cocer por unos cinco minutos, y listo.
Tienes tu casamiento !!





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