Sopa de Chipilin con Hueso

Ingredientes

1 Libra de hueso

3 cucharadas de consome de cola de res

1 manojo de chipilin

1 tomate

1 chile verde

1 cebolla mediana finamente picada

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta

Procedimiento

En el aceite sofria el ajo y la cebolla, agregue el hueso y sofria.

Cubra con agua, sazone con el consome, agregue tomate y chile verde picaditos, deje cocer y desespume la sopa.

Cuando ya esta cocido, se agregan las hojas limpias del chipilin. cocine unos minutos mas, rectifique la sazon y sirva.