Los tamales de pollo o de gallina, en la receta salvadoreña, llevan aparte de la carne de las aves, o de tu preferencia, un caldo, el cual les dejo la receta a continuacion :
Ingredientes
5 tazas de agua
3 chiles verdes
10 tomates
3 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1/3 de chile ciruela
1 bolsita de relajo (especias para tamales)
1 cdita de achiote
sal al gusto
En las cinco tazas de agua coce los vegetales previamente lavados y cortados en trozos.
Asa las especias y licua con los vegetales cuando ya esten cocidos
Ponlo a hervir y agrega sal al gusto.
La gallina debe estar previamente cocida en agua la cual ocuparas posteriormente para la masa de los tamales.
Esta preparacion es para una gallina.
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