Lengua de res entomatada







1 lengua de res sin agallas
1 cebolla rallada
2 ajos
½ chile v erde rallado
1 cda de perejil picado
3 tomate grande molido
1 hoja de laurel
2 cdas de margarina
Sal
Pimienta
Salsa inglesa
Gotitas de chile picante

Cuece la lengua con sal y agua hasta que este blanda, Luego retira el pellejo y cuando este fria partela en rodajas. Frie con 2 cdas de margarina.
En otra sarten, frie con la margarina restante la cebolla, chile verde, ajos, tomates, perejil, laurel y el resto de condimentos.
Añade la salsa a la lengua y deja que se consuma el lilquido a fuego manso.






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