1 caja de maicena pequeña (sabor vainilla)
4 tazas de leche
3 yemas de huevo
Escencia de vainilla
2 rajas de canela
Licua la leche con el azucar, agrega las yemas una a una y
vierte toda la maicena, licua bien a que quede todo homogeneo.
Coloca la preparación en una olla a fuego medio, revuelve
constantemente para que no se pegue, agrega la canela y un chorrito de
vainilla. Deja que rompa hervor y verifique que este en el grado de espesor que
necesita. Si le gusta la leche poleada mas firme, agrega mas maicena en el
primer paso.
En lugar de la maicena puedes usar harina de arroz para
espesar la mezcla.
No olvides agregar una pizca de sal al final de la coccion, eso le dara
realce al sabor
