Crema de pollo

2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de margarina
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 taza de carne de pechuga de pollo cocida
1 cucharada de perejil picado
sal
pimienta



Ponga en una cacerola la margarina, la maicena y el caldo de pollo colado. Revuelva gradualmente con la leche, cocine a fuego lento y mueva constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
Agregue las pechugas picadas y deje hervir 2 minutos mas, sin dejar de revolver.
Salpique con perejil, añada sal y pimienta blanca.
Sirva caliente