Dulce de Pobre

2 marquesotes en trocitos

1 libra de azucar

12 ciruelas cocidas ( se preparan en 1/2 taza de agua con 4 cdas de azucar y canela)

4 tazas de leche

1/2 taza de pasas

1 taza de vino

6 huevos

1 cda de vainilla

4 cdas de maicena

1 raja de canela

Coloque en una fuente rectangular los trozos de marquesote, bañe con el vino y la miel que solto la canela y las ciruelas. Hierva 3 tazas de leche con el azucar y canela. Aparte, en la otra taza de leche deshaga la maicena y mezcle con 6 yemas de huevo.

Agregue esto a la mezcla de leche anterior y revuelve con una cuchara de madera hasta que espese y este en su punto cremoso.

retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta esto sobre el marquesote y despues rocie con canela el polvo y pasas.