Pastel de verduras







1 zanahoria mediana picada en cuadritos y cocida
1 güisquil picado en cuadritos y cocido
1 taza de brocoli cortado en gajos pequeños
3 huevos
1/2 taza de leche
1 consomé de pollo
2 cucharaditas de aciete
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de chile verde picado
Sal y pimienta

En una cacerola con el aceite caliente sofrie la cebolla y el chile (pimiento) verde, agrega el resto de verduras y el consomé y sofrie. Reserva.
Bate los huevos y le pones sal y pimienta. Le agregas la leche y lo mezclas con las verduras. Coloca en un molde de silicon o uno donde horneas pan, pero engrasado previamente.

Calienta el horno a 360º y hornea el pastel.

Sirve con la salsa de tu preferencia.





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