Fondo de Jaiba




Ingredientes
1 libra de jaibas
una hoja de laurel
2 granos de pimienta negra
un clavo de olor
media zanahoria
3 tazas de agua
1/2 ajo
1/8 cebolla
Aceite de oliva




Sofrie en dos cucharadas de aceite de oliva todos los ingredientes, agrega el agua y deja al fuego hasta que se consuma a la mitad. Licua y luego cuela.
Tienes el fondo listo para arroz, sopas o cualquier otra preparación



Fotografia de gastrosal.galeon.com

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