Receta de Atol de maiz tostado

Florkloresalvadoreño

2 tazas de maiz
2 vasos de leche
canela en raja
8 granos de pimienta gorda
1/2 cucharadita de sal
Azucar al gusto






Procedimiento :
Tuesta el maiz con una parte de la canela en un comal, plancha o cacerola. Despues lo llevas al molino.
Disuelve la harina de maiz en 10 tazas de agua y cuela en una manta de colar.
Luego lo pones al fuego en una olla, agrega el resto de la canela, la pimienta, sal y azucar  revuelve y deja que hierva, revuelve constantemente.
Cuando el atol este hirviendo agrega los dos vasos de leche. Espera que suelte hervor y retira del fuego.

Cuando este colando el maiz, procura no echar demasiada agua, ya que podria quedar muy liquido.

Atol de Canela
Chilate
Leche Poleada
Atol de maiz tostado o de los tres cocimientos
Leche de Arroz
Atol Shuco
Atol de piña
Ponche tecleño

Receta para hacer Salsa de tomate

Les dejo la receta para preparar una rica salsa de tomate que es usada comunmente en las deliciosas pupusas, tambien en tamales, huevos revueltos, etc.
Simple y sencillamente deliciosa.

Ingredientes
10 tomates para salsa
1 cebolla
1 diente de ajo
Oregano
Sal

Lava bien los tomates y en una olla con agua llevalos al fuego. Agrega la cebolla y el diente de ajo y el oregano ( una cucharadita de hojas secas de oregano sera suficiente). Deja que los tomates suelten la cascara.
Apaga el fuego y licua.
Lleva nuevamente al fuego y agrega sal al gusto. Deja que hierva y apaga. Una vez fria, guarda en refrigeracion.

Tendras lista tu salsa.

Sopa de Arroz con chipilin y hueso de cerdo

Deliciosa y practica

1/2 taza de arroz

1 libra de costilla de cerdo

6 tazas de agua

1 zanahoria

2 pipianes

1 libra de papas

1 manojo de chipilin

2 dientes de ajo

Cebolla

2 tomates picados

Una cucharada de chile verde picado

Sofría el tomate, la cebolla, el chile verde, el ajo y agregue el arroz. Agregue el agua y la costilla hasta que estén blandos. 

Añada el chipilin y la verdura. Agregue sal al gusto y deje hervir hasta que la verdura este blanda.

Punches en Alguashte

En lo personal el alguashte es uno de los alimentos salvadoreños que mas se me apetece de todas formas, y no se diga con punches, en huevos, en gallina, pollo, pitos, garrobo, jutes, o simplemente con mangos, pepinos, jocotes, jicamas,etc.

Hoy les comparto la receta de punches en alguashte, para prepararla vamos a necesitar :


12 punches bien lavados
2 tomates cortados en trozos pequeños
2 cdas de cilantro picado
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
1 taza y media de alguashte molido
2 tazas de agua
Aceite
Sal al gusto

Para lavar bien los punches, con un cepillo dental, puedes lavar las tenazas y demas patas, para sacar los restos de lodos que pueda tener, lava tambien su cabeza. Que no quede nada de lodo en el punche. Una vez lavadados todos, reserva y comenzamos con la preparación

Licua los tomates, cebolla, cilantro, diente de ajo, agrega el alguashte y el agua. En una cacerola sofrie una cucharada de cebolla picada y agrega los punches, deja sofreir un poco y agrega el alguashte licuado con los otros ingredientes.

Deja hervir y agrega sal al gusto. Si la salsa de alguashte está muy espesa, agrega un poco mas de agua y corrije de sal si es necesario. Voltea los punches de vez en cuando hasta que se cocinen.

Deja cocinar a fuego lento, y cuando ya esten cocidos, apaga y sirve.

Haz click tambien en la imagen para saber como preparar el alguashte

Guacamole, Receta Salvadoreña

La receta salvadoreña de Guacamole es sencilla de preparar, pero no por eso deja de ser deliciosa !


2 Aguacates en buen punto
4 huevos duros
1/4 Cebolla finamente picada
1 cda de cilantro finamente picado (Opcional)
El Jugo de un Limón
Sal al gusto




Parta los aguacates en trocitos pequeños y haga lo mismo con los huevos duros.
Mezcle los ingredientes anteriores con la cebolla, sal y cilantro hasta que los ingredientes se integren, luego agregue jugo de limón al gusto.


Buen Provecha

Top 5 Sopas salvadoreñas que se te apeteceran de solo leer las recetas. La numero 4 es mi favorita

Son muchas las recetas de sopas salvadoreñas, pero lo cierto es que las hay mas preferidas unas que otras.

A continuación, las presentamos en el orden de preferencia de la población salvadoreña.

Para ver la receta da click en la imagen


1. SOPA DE GALLINA

2. SOPA DE RES

3. SOPA DE CHIPILIN CON CARNE DE CERDO

4. SOPA DE PATAS

5. SOPA DE FRIJOLES BLANCOS CON HUESO DE CERDO