Mi Cocina Salvadoreña

  Escabeche Salvadoreño Casero: La Receta Tradicional con Mostaza Escabeche Salvadoreño Casero: La Receta Tradicional con Mostaza que Llena de Sabor Cada Comida El escabeche salvadoreño es una de esas recetas que nunca falta en muchas mesas de El Salvador. Su mezcla de vegetales frescos, vinagre, mostaza y especias crea un acompañamiento lleno de color y sabor que combina perfectamente con carnes asadas, pollo horneado, pescado, panes con pollo, tamales, riguas, yuca frita e incluso con unas sencillas tortillas recién salidas del comal. Para muchos salvadoreños que viven en Estados Unidos, Canadá, España, Italia y otros países, preparar escabeche en casa es una forma de volver a la cocina de mamá o de la abuela. Basta abrir el refrigerador, sentir el aroma del vinagre mezclado con el orégano y el laurel, y de inmediato llegan los recuerdos de reuniones familiares, cumpleaños, fiestas patronales o los almuerzos de domingo. Lo...