Mi Cocina Salvadoreña

  Una receta tradicional de El Salvador que alimenta el cuerpo y el corazón, especialmente cuando la nostalgia aprieta. Si hay un plato que representa el calor del hogar salvadoreño, es este. No importa si amanece con el canto de los pájaros o si la noche cae después de una larga jornada de trabajo, un plato de frijoles molidos, pan francés, queso fresco, plátano frito y aguacate siempre será sinónimo de familia, sencillez y amor. Para quienes vivimos en El Salvador, esta combinación es parte de la rutina. Sin embargo, para los miles de hermanos lejanos que hoy viven en Estados Unidos, Canadá, Italia, España o cualquier rincón del mundo, este desayuno o cena salvadoreña representa mucho más que comida: es un viaje directo a la infancia, a la cocina de mamá o de la abuela, al olor del café recién hecho y a esas conversaciones alrededor de la mesa. Hoy quiero compartir contigo esta receta típica de El Salvador para que puedas prepararla donde estés y sentir, aunque sea po...