Budin de Elote

6 elotes
1 taza de harina de arroz
1 taza de azucar
2/3 taza de harina de trigo
1/2 taza de margarina
2 huevos
1 taza de leche hervida
4 cdas de pasas
2 cditas de polvo de hornear




Desgrana los elotes y muelelos con la leche. Bate la margarina hasta que este cremosa, agrega el azucar y los huevos. Bate un poco mas, añade el elote molido, luego las harinas cernidas con los polvos de hornear y por ultimo las pasas. Vierte todo en un molde engrasado y enharinado y hornea a calor moderado por 50 minutos aproximadamente.