Ingredientes :
1 Litro de leche
4 cucharadas de harina de trigo
45 gramos de mantequilla con sal
1 manojo de cilantro
1/4 taza de crema
pimienta negra molida al gusto
crotones al gusto
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Lavar bien el cilantro y ponerlo en remojo
en un tazon con agua.
Escurrir y moler en la licuadora con el
caldo de pollo. Reservar
En una olla ponga a derretir la
mantequilla, agregue la harina y mueva vigorosamente un par de minutos hasta
qye se vea dorada, pero no quemada.
Agrega la leche poco a poco y mezcla para
que no se formen grumos.
Colar el cilantro molido y vertir en la
olla con la leche. Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto y
continuar cociendo un par de minutos.
Añadir la crema y mezclar, cocer hasta que
suelte el hervor.
Servir decorado con crotones
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Quieres comentar ?
Registrate como miembro de este Blog