Si quieres elaborar una sopita rica, nutritiva y rápida, te recomiendo la siguiente :
Ingredientes :
5 tazas de sopa de frijoles
1 cucharada de aceite o mantequilla
1/2 cebolla finamente picada
1/2 chile verde finamente picado
2 tomates picados
1 guisquil partido en cubitos
2 ajos machacados
1 huevo batido
1/2 taza de queso rallado o aserrín
Procedimiento
Pon a derretir la margarina, frie la cebolla, los tomates, el chile verde, el guisquil y los ajos. Luego agrega el caldo y el huevo batido. Deja hervir por un minuto y sirvela de inmediato, rociandole un poco de queso rallado a cada plato de sopa. Acompaña con tortillas calientitas o bien tostaditas.
