Flan de Elote


3 tazas de maiz tierno
1 taza de azucar
3 yemas de huevo
1 taza de leche
1 taza de leche condensada
4 huevos






Prepara el caramelo en una cacerola a fuego medio, (1 taza de azúcar ) mezcla de vez en cuando hasta que el caramelo tome color y vacíalo en un molde para flan.
Aparte licua los granos de maíz con los huevos, las yemas, las leches y vierte sobre el molde previamente acaramelado.

Tapa con papel aluminio y colocalo en otro recipiente como en baño de Maria y hornéalo hasta que cuaje. Este proceso lleva aproximadamente una hora.

El horno debe estar previamente calentado a 175º


Luego lo dejas enfriar a temperatura ambiente y lo refrigeras por dos horas.


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