Vinagre de pina (Receta Salvadoreña)



Vinagre para elaborar curtido para pupusas


Las cascaras de una piña (previamente lavada )
2 litros de agua
atado y medio de dulce de panela


Esteriliza un recipiente de vidrio con su tapa,
Luego colocas ahi la piña, el atado de dulce panela y agregas el agua. Mezcla para que los ingredientes se integren.

Deja fermentar por un mes aproximadamente y cuando tenga ya la madre, cuelas y guardas el vinagre en un recipiente de vidrio.


La madre del vinagre es la parte blanca que nace arriba del vinagre, tambien conocida como nata.

La madre puedes separarla y agregarla a una nueva preparacion de vinagre, ayudara a que fermente mas rapido.









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