Chufles con Crema

Los chufles son unas flores que se consumen en El Salvador en sopas de gallina, de res, o sudados en tomate o en crema.





Para dos personas :

12 chufles
6 tomates
1/2 cebolla
Sal y crema al gusto


En una cacerola con media taza de agua agregue los chufles con sal, deja hervir hasta que los chufles estén cocidos, agregue los tomates y la cebolla.

Cuando esten cocidos, pruebe de sal y agregue crema antes de servir.

Curtido de Repollo para Pupusas

Receta Salvadoreña de Encurtido de Repollo para pupusas.

1 Repollo pequeño, finamente rallado, lavado y desinfectado
3 jalapeños cortados en rodajas
1 zanahoria rallada
1 cebolla grande
1 Litro de Vinagre blanco o de piña
3 cucharadas de Oregano seco
Sal al gusto

Mezcla todos los ingredientes y deja marinar por unas horas antes de utilizar.

Riquisimo tambien para acompañar otras comidas.