Torrejas con Chilate de Maiz: Una joya de la cocina salvadoreña En Semana Santa

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 Cuando llega Semana Santa en El Salvador, no hay nada que despierte más los recuerdos y el alma que el aroma del chilate recién hervido y una bandeja de torrejas humeantes bañadas en miel de panela. Esta combinación no es solo un postre o un antojo : es parte del legado cultural y gastronómico que ha unido a las familias salvadoreñas por generaciones. Ya sea que vivas en tierras lejanas o estés en casa recordando a los que ya no están, esta receta tiene el poder de llevarte directo a la mesa familiar, donde la abuela servía el chilate en guacalitos de morro y el pan de yema se transformaba en un manjar que solo se disfruta en esta época del año. HISTORIA Y TRADICION DE LAS TORREJAS Y EL CHILATE Las torrejas y el chilate de maíz son protagonistas indiscutibles de la cocina salvadoreña durante Semana Santa, sobre todo en el oriente del país donde cada ingrediente se elige con cariño y conocimiento ancestral. Este platillo es el resultado de una fusión cultural que mezcla técnicas in...
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Sopa de Verduras

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1 taza de guisantes
4 papas peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias cortadas
1/4 de repollo picado
2 tazas de pollo cortados en cubos
2 tazas de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 cda de margarina
1 cda de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto

En una olla coloque la margarina a calentar, frie las verduras y el pollo; cuando todo este ligeramente dorado agrega el caldo y sazone; deja que el pollo este cocido y las verduras suaves y sirve.
Si deseas puedes agregar crema antes de servir

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