Torrejas con Chilate de Maiz: Una joya de la cocina salvadoreña En Semana Santa

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 Cuando llega Semana Santa en El Salvador, no hay nada que despierte más los recuerdos y el alma que el aroma del chilate recién hervido y una bandeja de torrejas humeantes bañadas en miel de panela. Esta combinación no es solo un postre o un antojo : es parte del legado cultural y gastronómico que ha unido a las familias salvadoreñas por generaciones. Ya sea que vivas en tierras lejanas o estés en casa recordando a los que ya no están, esta receta tiene el poder de llevarte directo a la mesa familiar, donde la abuela servía el chilate en guacalitos de morro y el pan de yema se transformaba en un manjar que solo se disfruta en esta época del año. HISTORIA Y TRADICION DE LAS TORREJAS Y EL CHILATE Las torrejas y el chilate de maíz son protagonistas indiscutibles de la cocina salvadoreña durante Semana Santa, sobre todo en el oriente del país donde cada ingrediente se elige con cariño y conocimiento ancestral. Este platillo es el resultado de una fusión cultural que mezcla técnicas in...
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Budin de Coco

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Ingredientes :
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de vainilla
2 cucharada de coco rallado


Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve.
Bate las yemas con la leche  condensada e incorpora la leche, la vainilla, el coco y por ultimo las claras a punto de nieve bien firmes.
Coloca en un molde acaramelado, y hornea durante 10 minutos a temperatura media unos a máxima. Deja enfriar y desmolda.

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RECETA DE TOMATADA

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Receta para hacer Alguashte

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