Torrejas con Chilate de Maiz: Una joya de la cocina salvadoreña En Semana Santa

-
Imagen
 Cuando llega Semana Santa en El Salvador, no hay nada que despierte más los recuerdos y el alma que el aroma del chilate recién hervido y una bandeja de torrejas humeantes bañadas en miel de panela. Esta combinación no es solo un postre o un antojo : es parte del legado cultural y gastronómico que ha unido a las familias salvadoreñas por generaciones. Ya sea que vivas en tierras lejanas o estés en casa recordando a los que ya no están, esta receta tiene el poder de llevarte directo a la mesa familiar, donde la abuela servía el chilate en guacalitos de morro y el pan de yema se transformaba en un manjar que solo se disfruta en esta época del año. HISTORIA Y TRADICION DE LAS TORREJAS Y EL CHILATE Las torrejas y el chilate de maíz son protagonistas indiscutibles de la cocina salvadoreña durante Semana Santa, sobre todo en el oriente del país donde cada ingrediente se elige con cariño y conocimiento ancestral. Este platillo es el resultado de una fusión cultural que mezcla técnicas in...
Publicar un comentario

Budin de pan

-


Ingredientes
1 pan de caja mediano y desmenuzado
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de azucar
1 copita de ron
1 taza de pasas (opcional)
1 1/2 taza de azucar para el caramelo

Bate los huevos y moja el pan con la leche, si deseas puedes licuarlo o desmenuzar el pan con las manos antes de agregar la leche ; agrega despues la taza de azucar, el ron y las pasas. Mezcla bien.
El el molde donde vas a hornear la mezcla de pan, derrite la azucar a punto de caramelo y vaciale la mezcla de pan. Hornea por 30 minutos o hasta que este firme.
Desmoldea cuando este frio. El caramelo debe quedar encima.



Comentarios

Publicar un comentario

Quieres comentar ?
Registrate como miembro de este Blog

Entradas populares de este blog

RECETA DE TOMATADA

-
Imagen
La tomatada es una receta que usamos en El Salvador para preparar otras recetas o simplemente para comerla así con queso, frijoles, huevo frito, crema, platano frito, macarrones ó para guardarla envasada para evitar que el tomate se eche a perder. Para preparar la tomatada vamos a necesitar lo siguiente : 6 tomates grandes picados en trocitos 1 chile verde picado 1/2 cebolla picada sal y pimienta al gusta 1/2 cucharada de orégano seco (opcional) En una sartén ponga a calentar el aceite a fuego medio luego añadir la cebolla picada y el chile verde picado y cocinar hasta que la cebolla  esté transparente;  después agrega el tomate en trocitos, sal y pimienta al gusto (tritutar el oregano con las manos y esparcirlo sobre el tomate). Deje cocinar por tres minutos hasta que la tomatada esté sofrita. Luego agregue un 1/4 de taza de agua y deje hervir. Remueva de vez en cuando y con el cucharón machaque un poco el tomate, cuando el agua se haya consumido apague ...
Leer más

Ensalada estilo campero

-
Imagen
3 tazas de repollo finamente picado 1/2 taza de zanahoria rallada 1/4 de taza de cebolla picadita 1/2 taza de crema o mayonesa Sal En agua caliente, pasa el repollo, luego pasa por agua fria y escurre. Mezcla con los otros ingredientes y sirve. Excelente para acompañar con pollo
Leer más

Cómo Hacer Chocolate de Tablilla Salvadoreño: Una Tradición con Potencial de Negocio

-
Imagen
El chocolate ha sido parte de la cultura culinaria de El Salvador durante siglos, especialmente en su versión tradicional en tablillas. El Salvador cuenta con una rica herencia en el cultivo de cacao, lo que ha permitido a las familias salvadoreñas elaborar su propio chocolate casero. Esta receta, simple y deliciosa, no solo es perfecta para el consumo propio, sino que también puede convertirse en un pequeño negocio familiar, especialmente para aquellos que buscan conectar con la comunidad salvadoreña en el extranjero, como en Estados Unidos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer t chocolate de tablilla  salvadoreño, el valor nutricional de sus ingredientes y cómo puedes aprovechar esta tradición para empezar tu propio negocio familiar. Además, exploraremos el cultivode cacao en El Salvador, la preparación del chocolate en polvo, y cómo esta receta puede ser adaptada para un público moderno. ¡Acompáñame en este viaje de sabor y tradición! Ingredientes para hacer Chocolate de Tab...
Leer más