Torrejas con Chilate de Maiz: Una joya de la cocina salvadoreña En Semana Santa

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 Cuando llega Semana Santa en El Salvador, no hay nada que despierte más los recuerdos y el alma que el aroma del chilate recién hervido y una bandeja de torrejas humeantes bañadas en miel de panela. Esta combinación no es solo un postre o un antojo : es parte del legado cultural y gastronómico que ha unido a las familias salvadoreñas por generaciones. Ya sea que vivas en tierras lejanas o estés en casa recordando a los que ya no están, esta receta tiene el poder de llevarte directo a la mesa familiar, donde la abuela servía el chilate en guacalitos de morro y el pan de yema se transformaba en un manjar que solo se disfruta en esta época del año. HISTORIA Y TRADICION DE LAS TORREJAS Y EL CHILATE Las torrejas y el chilate de maíz son protagonistas indiscutibles de la cocina salvadoreña durante Semana Santa, sobre todo en el oriente del país donde cada ingrediente se elige con cariño y conocimiento ancestral. Este platillo es el resultado de una fusión cultural que mezcla técnicas in...
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Hongos al Ajillo

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1 libra de hongos enteros o rebanados segun tu gusto
2 dientes de ajo picado
1 cdita de Perejil picado
2 ramitas de perejil
mantequilla
Ajo en polvo
Sal de ajo
pimienta negra
vino blanco

En una carola caliente vierte un chorrito de aceite de oliva y un poquito de margarina y dora los ajos, agrega los hongos.
Agrega el vino blanco y una cucharadita de ajo en polvo, la sal de ajo, la pimienta y corrije la sazon.
Mezcla bien y deja hervir por tres minutos aproximadamente Extrae las ramitas de perejil y sirve caliente.




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