Albondigas de carne de res

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Para las albondigas
1 libra de carne de res molida
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
3 huevos
cilantro picado
sal y pimienta

Para la salsa
6 tomates
1/4 de cebolla finamente picada
1 hojita de laurel
1 ramita de tomillo
1/2 chile verde.

Mezcla los ingredientes  de las albondigas y sofrie en un poquito de aceite y reserva.
Licua los ingredientes de la salsa menos el laurel y el tomillo y viertela en una olla. Agrega el laurel y el tomillo y deja hervir.
Agrega sal y pimienta y las albondigas previamente sofritas y deja que se cocinen por 25 minutos.


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