Recetas de Salpores de Arroz : Un clásico de la Panadería Salvadoreña

 ¡Bienvenidos nuevamente, queridos lectores! Después de un tiempo de ausencia, este blog de recetas salvadoreñas está de regreso y más comprometido que nunca con llevar hasta ustedes las delicias tradicionales que nos conectan con nuestra tierra. Hoy, nos pondremos el delantal de panaderos para preparar los irresistibles salpores de arroz, un pan dulce crujiente y lleno de sabor que evoca recuerdos de la niñez y los mercados locales de El Salvador.

Si eres salvadoreño en el extranjero o simplemente amas la cocina tradicional, esta receta es perfecta para ti. Además, es fácil, económica y una excelente forma de traer un pedacito de nuestra cultura a tu hogar.

Qué son los Salpores de Arroz

Los salpores de arroz son una variedad de pan dulce tradicional salvadoreño, famoso por su textura crujiente y su delicado sabor a canela. Aunque se pueden encontrar salpores hechos con otras harinas, como la de maíz o almidón, los de arroz tienen un lugar especial en la gastronomía del país por su versatilidad y sencillez.

Esta receta es ideal para acompañar con una taza de café caliente o chocolate en las tardes, y es una opción fantástica para compartir con amigos y familia.

Ingredientes :

Antes de comenzar, asegúrate de tener los ingredientes :

1 libra de harina de arroz (puedes comprarla en tiendas latinas o hacerla en casa moliendo arroz)

2 huevos

1/2 libra de azúcar

1 raja de canela o canela molida

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 tazza de manteca (Puedes sustituir por margarina si lo prefieres)

Tiempo de Preparación

Preparación : 20 minutos

Horneado : 25 minutos

Rendimiento : 20 salpores medianos

Nivel de Dificultad: Fácil

Paso a Paso para PReparar Salpores de Arroz

1. Mezcla los ingredientes

En un tazón grande, combina la harina de arroz, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la canela molida. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos para que la masa tenga un sabor uniforme.

Añade los huevos y la manteca al centro de los ingredientes secos. Comienza a amasar con las manos hasta que obtengas una masa compacta ligeramente pegajosa. 

Si notas que está muy seca, puedes agregar una cucharadita de agua o leche, pero evita excederte.

2. Forma los Salpores

Toma pequeñas porciones de la masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma las bolitas. Aplástalas ligeramente con la palma de la mano para darles su característica forma redondeada y plana.

3. Reboza en Azúcar

Antes e hornear, pasa cada salpor por azúcar granulada, asegurándote de cubrirlos completamente. Esto les dará esa capa crujiente y dulce que los hace tan irresistibles.

4. Hornea

Precalienta el horno a 350° F (175°C) Coloca los salpores en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino, asegurate de dejar un pequeño espacio entre cada uno para evitar que se peguen.

Hornea durante 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retíralos del horno y deja enfriar por completo antes de servir.

Consejos para un Mejor Resultado

- Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de vainilla o ralladura de limón a la masa.

- Para una versión más saludable, reemplaza parte del azúcar con miel o endulzante natural.

- Los salpores se conservan bien en un recipiente hermético durante una semana.

Beneficios de los Ingredientes

Harina de Arroz : Libre de gluten y fácil de digerir.

Canela: Rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias.

Huevos : Fuente de proteínas y ayudan a dar estructura a la masa.

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Esta receta es un homenaje a nuestras raíces y una forma de preservar nuestras tradiciones culinarias. Si te ha gustado, no olvides compartir este articulo en tus redes sociales para que mas personas puedan disfrutar de los salpores de arroz. 

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Además, te invitamos a explorar otras recetas salvadoreñas en el blog. Aquí encontrarás desde panes tradicionales hasta platillos icónicos como pupusas y tamales.

¡Nos Leemos Pronto!

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Abrazos,

Caro Ruano