Receta de Lengua Fingida
Ingredientes :
Una libra de carne de res molida
Un huevo fresco
2 huevos duros
3 onzas de harina
1/4 de zanahoria
1/2 cebolla
una ramita de tomillo
2 hojas de laurel
1 chile verde pequeño
sal y pimienta
Para la salsa
3 tomates
1/2 cebolla
1/2 chileverde
1 diente de ajo
sal y pimienta
Procedimiento :
Coloca la carne en un recipiente, agrega la cebolla finamente picada con la harina, las hojas de laurel, el tomillo y el huevo crudo. Mezcla bien todo, sazona con sal y pimienta y verifica el sabor.
En un lienzo de papel aluminio distribuye la carne cruda ya sazonada.
Elabora el relleno :
Corta en julianas la cebolla, el chile verde y la zanahoria, el huevo duro y coloca el relleno junto con el huevo duro cortado en cuartos sobre la carne cruda y enrolla junto al papel aluminio.
Obtendras una especie de salchichón, enrolla los extremos como los de un dulce.
En una olla con agua hirviendo agrega el enrollado cubierto y asegurado con el papel aluminio.
Para la salsa, con un poco de agua agrega todos los ingredientes hasta que esten cocidos, luego licualos, sazona y lleva a coccion.
Para servir, corta la lengua fingida en medallones y baña con la salsa.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
La tomatada es una receta que usamos en El Salvador para preparar otras recetas o simplemente para comerla así con queso, frijoles, hue...
-
2 cucharadas de margarina 1 cda de cebolla rallada 2 tomates pelados y picados 10 pipianes tiernos y cortados en rodajas Sal y pimie...
-
El Alguashte o alhuaiste es uno de los condimentos utilizados en la autentica cocina típica salvadoreña y se prepara con la semilla tost...
-
Ingredientes 1/4 de libra de todo lo siguiente : (todo de cerdo) riñones lengua corazon cachetes Bazo Lengua Ademas, neces...
-
Ingredientes 1 bolsa de tornillos (pasta) 1 libra de jamon picada en cuadritos 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1...
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Quieres comentar ?
Registrate como miembro de este Blog