Torrejas en miel




Ingredientes
1 Torta de yema cortada en rodajas de un centimetro de grosor
2 huevos
2 1/2 taza de azucar
1 taza de leche
3 1/2 taza de agua
Canela en raja y suficiente aceite para freir





Procedimiento
Bata la clara de los huevos hasta que esten a punto de nieve, luego agrega las yemas y calienta el aceite en una sarten.
Pasa por la leche cada rodaja de pan, luego por el huevo y frielas en el aceite hasta que doren.
Escurrelas en papel toalla


Para el dulce, en una olla con agua agrega el azucar y la canela, se deja en el fuego hasta que espese. Una vez que la miel tenga la consistencia deseada, se introducen las torrejas en la miel y se deja hervir unos tres minutos mas.
Se frien frias acompañando el chilate.



Fotografia de Gastronomia y tradiciones de El Salvador

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