Escabeche





Para elaborar el escabeche segun la receta salvadoreña vamos a necesitar lo siguiente :

1 Coliflor bien lavado y cortado en trozos
1 zanahoria cortada en rodajas
2 jalapeños en rodajas
2 cebollas grandes cortadas en julianas
2 dientes de ajo cortados en finas capas
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Oregano
Sal
Aceite
Mostaza
Agua

En una cacerola grande agregue el aceite y sofria todos los ingredientes, luego agrega 1 cucharada de  mostaza y el agua, agregue sal al gusto y deje hervir; cuando las verduras esten al dente, apague el fuego y deje en reposo.

Corrija la sazon si es necesario.



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