Receta para chimichurri

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Esta salsa es preparada para acompañar los asados o para adobar carnes, además, es la salsa que se utiliza con los choripanes.

Ingredientes :
1 cabeza de ajo
1 taza de cilantro
3 hojas de albahaca (conocida como albahaca de gallina y se encuentra en el super)
1/2 taza de gua hirviendo
1/2 taza de aceite
1/2 taza de vinagre
Sal y pimienta

Preparacion
Pela los dientes de ajo, licua junto al cilantro, a la albahaca con el vinagre. Agrega el aceite y mezcla. Luego agrega agua hirviendo hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta.

La cantidad de agua, vinagre y aceite la determinas de acuerdo a la consistencia que deseas darle. Puedes prepararlo unas horas antes y guardarlo en el refrigerador.






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