Sopa de Frijoles con Masitas

INGREDIENTES:

Para cocer los frijoles

Una libra de frijoles rojos

8 Vasos de agua

5 dientes de ajos pelados y machacados

Sal

Para preparar la sopa

Dos cucharadas de cilantro picado

Una cda de cebolla picada

Una cda de chile verde picado

Para las masitas

2 tazas de masa

1 consome de pollo

Quesillo o queso parmesano

1 cda de cebolla finamente picada

Aceite

Procedimiento :

En una olla pones a cocer los frijoles con el agua y el ajo. Dejalos hervir hasta que los frijoles hayan hablandado, si necesitan mas agua debes ponerles para que quede sopa suficiente. Agrega sal pero debes tener cuidado con la sal que pones, debe de quedar un poco falta, pues el consomé en las masitas dara el toque necesario.

Una vez cocidos los frijoles separa el caldo y aparte licua una taza del caldo con dos tazas de frijoles, el cilantro picado, la cebolla y el chile verde. Mezcla con el caldo restante y lleva al fuego para que hierva.

Aparte mezcla la masa con el consomé, la cebolla y forma bolitas con esa masa. En el centro agrega queso como si fueras a elaborar una pupusa, pero debes cuidar que te queden bien cerradas.

Sofrie cada tortita en el aceite caliente. Corrije la sazon de la sopa.

Sirve las masitas por separado o dentro de la sopa.