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jueves, 28 de agosto de 2014

Mermelada de Guineo o Platano y Ron



1 libra de guineos
1 libra de azucar
2 cucharadas de ron
El jugo (zumo) de 1 limon
el jugo (zumo) de una naranja
50 ml de ron oscuro


En un bol coloca el guineo partido en rodajas delgadas, agrega el resto de ingredientes y deja macerar por tres horas aproximadamente.


Pasado este tiempo, viertes la mezcla en una olla y lo vas machacando con una cuchara de madera y lo pones al fuego.

Mezclalo para que no se pegue.

Dejalo que se enfrie y envasa en frascos esterilizados.




miércoles, 27 de agosto de 2014

Mermelada de Guayaba



1 libra de guayabas sin piel
2 tazas de azucar
3 tazas de agua
1 cda de zumo de limon



En un recipiente pon a cocinar la guayaba con el agua por quince minutos aproximadamente.
Una vez este cocida, lo cuelas y reservas el agua de la coccion

Pasas la guayaba por un colador para obtener la pulpa sin las semillas y la pones en una cacerola con la azucar y el zumo de limon, le agregas taza y media del agua donde se cocieron las guayabas.

Lo llevas a fuego suave y lo dejas hervir por veinte minutos, removiendo para evitar que se pegue.

Cuando ya tenga la consistencia deseada, puedes guardar en un frasco esterelizado y lo refrigeras.