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domingo, 31 de agosto de 2014

Pastelitos de piña y Pastelitos de leche


Para preparar estos pastelitos la masa es la mas importante; el relleno tu lo defines, si lo quieres de piña, fresa, leche o incluso carne de res o pollo.


PASTELITOS DE PIÑA


INGREDIENTES
1 libra de harina de trigo suave
1/2 libra de manteca
1 huevo
1/2 cda de azucar
1 pizca de sal
1 oz de royal

Forma un volcan con la harina y en el centro coloca todos los ingredientes.
Amasa y agrega harina seca hasta que la masa este manejable
forma las bolitas y en la mesa enharinada aplastalas con un rodillo, corta los circulos y coloca en el centro la Mermelada de piña. Dobla la tortillita y con los dedos forma el revuelo de la orilla para cerrar la empanada. Colocalas en una lata enharinada y hornea a 180°


PASTELITOS DE LECHE



El mismo procedimiento anterior solo rellena con Manjar de leche


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Para preparar esta delicia de pan, a continuacion el detalle


2 libras de harina suave
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 tazas de leche
1 taza de azucar 
1 libra de margarina o manteca
rajas de canela
cascaritas de limon 
2 Cucharaditas de vainilla

Preparacion:
En un Bol o recipiente, Batir las claras y luego las yemas, agregar las cascaritas de limon y la vainilla, batir bien hasta que los huevos pierdan su olor. Agregar la azucar y continuar batiendo, luego agregar poco a poco la harina e ir alternando con la leche, la margarina, la canela y finalmente el polvo de hornear, lograr una consistencia cremosa, bastante espesa, sin grumos.
Engrasar previamente un recipiente y agregar la masa cremosa, no dejar muy gruesa o lleno el recipiente, para que no de problemas de coccion.

La coccion dependera del calor del horno, 250ºC, max. tiene que ser suave para que no se queme el fondo. Pinchar con palillo, para ver que este cocido, tiene que salir seco.