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5 recetas con frijoles fritos



1. Pupusas revueltas




2. Empanadas













                  Imagen de crio.com.sv







5. Servido con huevo, queso y tomatada. Un par de francés.
Receta para desayuno o cena





Top 5 Recetas de café Salvadoreño


En El Salvador existen diversas formas de preparar una deliciosa taza de café; desde el tradicional café negro, hasta café preparado a base de maiz tostado, semilla de ocra, est.
A continuación de dejamos las 5 mejores recetas de café que podrás disfrutar con sabor y añoranza de nuestro querido El Salvador.

1. CAFE NEGRO
Para preparar este café tomas una cucharada de café por una taza de agua. Lo obtienes del filtrado del agua a través del café molido.
Azucar al gusto.


2. CAFE CON LECHE
1 1/4 de taza de café por tres cuartos de taza de leche caliente.
Azucar al gusto.


3. CAFE DE MAIZ
1 Libra de maiz cocido, tostado y molido
10 rajas de canela
10 pimientas gordas
10 cucharadas de café molido

Mezcla el maiz con el cafe. Pon a hervir diez tazas de agua y cuando rompa hervor agrega el maiz y el café. Deja que hierva todo junto unos dos minutos. Bajale el fuego y tapar.
No olvides colar antes de servir.
Azucar al gusto






4. CAFE DE SEMILLA DE OCRA
Tuesta una taza de semilla de ocra en una sarten y lo mueles hasta pulverizar para darle un sabor mas intenso al café.
Pones a hervir una taza de agua y le agregas una cucharada de ocra molida. Deja hervir y lo pasas por un colador. Sirve caliente y endulza a tu gusto.


5. CAFE CON CANELA
Se prepara de la misma forma que el café hervido. En el momento de agregarle el café al agua se le agrega la canela en raja para que despida el aroma sobre el café.


Miel de panela






La mitad de un atado de dulce de panela
2 rajas de canela
Vaso y medio de agua

Ponga a hervir a fuego bajo estos ingredientes y revuelva de vez en cuando hasta que la panela se haya vuelto liquida y la miel esté espesando.







Como hacer Torta de Loroco

Las Tortas o tortitas de loroco son una de las recetas salvadoreñas que se elaboran en los hogares salvadoreños.

Esta receta muy salvadoreña, muy hogareña es muy practica, ideal para comer en cualquier tiempo.

A continuación les comparto en imagenes el procedimiento e ingredientes :

Ingredientes

3 huevos
1 taza de lorocos
Aceite
Sal Al gusto

Pica el loroco finamente y reserva.



Bate los huevos a punto de nieve si asi lo deseas, pero con integrar la clara y la yema es suficiente.



 Mezcla el huevo batido con el loroco finamente picado.



Mezcla hasta que se integren y agrega sal al gusto.


Toma una medida del cucharon y lo fries en el aceite previamente calentado,










 Espera a que dore y voltea


Cuando este dorado de ambos lados saca de la cacerola y en papel toalla lo dejas para que el papel absorva todo el aceite.



 Sirve acompañada de unos frijoles molidos queso fresco y pan francés.













Ensalada de Papa



Receta Salvadoreña

Ensalada de papa


2 tazas de papas cocidas cortadas en cuadritos
1 taza de ejotes cocidos cortados en pedacitos pequeños
1 taza de zanahoria cocida cortada en cuadritos
1 cda de cebolla finamente picada
2 cdas de cilantro finamente picado
2 cdas de mostaza
1 taza y media de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

En un recipiente grande mezcle todos los ingredientes hasta que se integren, refrigere al menos una hora antes de servir.




Chilate, Receta Salvadoreña de Atol


Receta de Chilate

2 tazas de maiz blanco
1 trozo de jengibre
6 tazas de agua
8 pimientas gordas






Tuesta el maiz en un comal o cacerola pero no muy dorado, luego lo dejas en reposo en agua por media hora, cuando el maiz este inflado, lo escurres y lo llevas a moler o licuas con agua.

Lo cuelas y lo pones a hervir. Agrega agua necesaria que no quede ni muy ralo ni muy espeso y agrega el jengibre  y las pimientas.

Deja hervir por 15 minutos mas sin dejar de revolver para que no se pegue.




Pupusas de Ayote

Pupusas de ayote
Receta salvadoreña


Probablemente en tu pais se le conozca con otro nombre al ayote, podria ser calabaza, pipian, zapallo, curcubita, etc, pero en mi pais le conocemos como ayote y las pupusas quedan deliciosas. A continuacion te comparto la receta :








Ingredientes :
1 libra de harina de maiz
1 ayote mediano
1 o 1/2 libra de queso mozarella o quesillo
1 cda de margarina
sal al gusto
Aceite

Amasa la harina hasta que quede suave y manejable, moldeable.

Enciende la cocina y pones a calentar tu plancha o comal a fuego suave.

Raya el ayote y presiona fuertemente con tus manos para exprimirle el jugo. Una vez bien escurrido lo mezclas con la cucharada de margarita y con el queso. Agrega sal si es necesario.
Una vez integrados todos estos ingredientes, toma una porcion de masa y palmea como para hacer una tortilla, coloca el ayote en el centro y cierra retirando el exceso de masa. Palmea nuevamente como haciendo una tortilla y unta de aceite.

La pones al comal y dejas cocer por unos minutos, cuando este cocida la volteas y dejas el mismo tiempo vigilando que no se te queme.

Acompaña con encurtido y salsa



Para hacer curtido para pupusas haz click en la imagen



 Curtido de repollo para pupusas



Para hacer Salsa para Pupusas haz click en la imagen :


 Salsa de Tomate para Pupusas