Ir al contenido principal

Entradas

Punches en Alguashte

En lo personal el alguashte es uno de los alimentos salvadoreños que mas se me apetece de todas formas, y no se diga con punches, en huevos, en gallina, pollo, pitos, garrobo, jutes, o simplemente con mangos, pepinos, jocotes, jicamas,etc.

Hoy les comparto la receta de punches en alguashte, para prepararla vamos a necesitar :


12 punches bien lavados
2 tomates cortados en trozos pequeños
2 cdas de cilantro picado
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
1 taza y media de alguashte molido
2 tazas de agua
Aceite
Sal al gusto

Para lavar bien los punches, con un cepillo dental, puedes lavar las tenazas y demas patas, para sacar los restos de lodos que pueda tener, lava tambien su cabeza. Que no quede nada de lodo en el punche. Una vez lavadados todos, reserva y comenzamos con la preparación

Licua los tomates, cebolla, cilantro, diente de ajo, agrega el alguashte y el agua. En una cacerola sofrie una cucharada de cebolla picada y agrega los punches, deja sofreir un poco y agrega el alguashte l…

Guacamole, Receta Salvadoreña

La receta salvadoreña de Guacamole es sencilla de preparar, pero no por eso deja de ser deliciosa !


2 Aguacates en buen punto
4 huevos duros
1/4 Cebolla finamente picada
1 cda de cilantro finamente picado (Opcional)
El Jugo de un Limón
Sal al gusto




Parta los aguacates en trocitos pequeños y haga lo mismo con los huevos duros.
Mezcle los ingredientes anteriores con la cebolla, sal y cilantro hasta que los ingredientes se integren, luego agregue jugo de limón al gusto.


Buen Provecha



Top 5 Sopas salvadoreñas que se te apeteceran de solo leer las recetas. La numero 4 es mi favorita

Son muchas las recetas de sopas salvadoreñas, pero lo cierto es que las hay mas preferidas unas que otras.

A continuación, las presentamos en el orden de preferencia de la población salvadoreña.

Para ver la receta da click en la imagen


1. SOPA DE GALLINA



2. SOPA DE RES



3. SOPA DE CHIPILIN CON CARNE DE CERDO








4. SOPA DE PATAS




5.SOPA DE FRIJOLES BLANCOS CON HUESO DE CERDO









Batido de Remolacha y zanahoria

Riquisimo para restaurar globulos rojos y energía

Ingredientes :
1 Remolacha cruda bien lavada y pelada
1 zanahora cruda tambien, lavada y pelada
1 limón ó medio vaso de jugo de naranja
1 taza de agua



Corta la remolacha y la zanahoria por trozos y agregalos a la licuadora, agrega la taza de agua con el jugo de medio limón, o bien el jugo de naranja.

Agrega un poco de hielo y licua bien. Pasa por el colador y a disfrutar.


Tanto la naranja como el limón son para que tu cuerpo absorva mejor el hierro de la remolacha.

Pipianes con crema

Los pipianes puede prepararlos solo con tomate, sudaditos con cebolla y agua, solo con crema, e incluso, con el tomate y la crema.

4 pipianes medianos
3 tomates
1/4 cebolla
Sal y agua
Una cucharada de aceite
1 cdita de pimienta
Crema

Lave los pipianes y cortelos en rodajas, pique la cebolla y los tomates.
Licue los tomates y la cebolla.

En una cacerola caliente el aceite agregue los pipianes, la sal y pimienta. Sofría y revuelva, luego agregue el tomate licuado y deje hervir. Corrija de sal si es necesario.

Tape y deje hervir hasta que los pipianes esten al dente. Agregue la crema y mezcle. Apague el fuego.


La crema puede agregarla hasta que haya servido los pipianes.

Escabeche

Para elaborar el escabeche segun la receta salvadoreña vamos a necesitar lo siguiente :

1 Coliflor bien lavado y cortado en trozos
1 zanahoria cortada en rodajas
2 jalapeños en rodajas
2 cebollas grandes cortadas en julianas
2 dientes de ajo cortados en finas capas
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Oregano
Sal
Aceite
Mostaza
Agua

En una cacerola grande agregue el aceite y sofria todos los ingredientes, luego agrega 1 cucharada de  mostaza y el agua, agregue sal al gusto y deje hervir; cuando las verduras esten al dente, apague el fuego y deje en reposo.

Corrija la sazon si es necesario.



Recetas salvadoreñas  Escabeche

Ejotes con tomate

1 manojo de ejotes finamente picado
2 tomates picados en cuadritos
1/4 de cebolla finamente picada
Aceite ó Margarina
Agua
Sal



En una olla pon a hervir agua y agrega sal, cuando suelte hervor agrega los ejotes finamente picados.
Cuando esten blandos, escurre.

En una cacerola con aceite, sofrie la cebolla y el tomate, cuando esten blandos agrega los ejotes, revuelve y agrega sal al gusto.

Deja hervir unos cinco minutos y apaga el fuego.



A esta misma mezcla le agregas cuatro o cinco huevos y revuelves y tendrás ejotes con huevo.

Provecho.



Recetas Salvadoreñas

Sé miembro de mi blog

Siguenos en Facebook