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Nuegados de Yuca y Chilate




Esta deliciosa Receta Salvadoreña, es una de las más apetecidas por los salvadoreños.
El chilate es un delicioso atol que puede acompañarse de diversos dulces como :

-El Dulce de Camote ó Camote en Dulce

-Plátano en Dulce

-Buñuelos

-Torrejas






1 Taza de maiz tostado 
1 Trozo de jengibre
4 tazas de agua
Pimienta gorda (una cucharada)


Procedimiento :
Deja ablandar el maiz en una taza y media de agua, si no tienes como molerlo, puedes licuarlo o si gustas puedes usar harina de maiz.

Luego lo pasas por el colador o una manta de colar, de la misma que se usa para colar la horchata, y le agregas poco a poco el agua hasta que quede solamente la masa en la manta o colador.

Llevala al fuego y agrega la pimienta gorda. Deja hervir y revuelve para evitar que se pegue al fondo de la olla.

PARA LA MIEL DE PANELA :
La mitad de una atado de panela
Dos rajas de canela
Vaso y medio de agua

Quiebra la panela y lleva al fuego, deja hervir hasta que tenga la consistencia de miel.
Retira del fuego y reserva.


RECETA PARA LOS NUEGADOS

Para los nuegados necesitas los siguientes ingredientes

1 Yuca grande o dos medianas
2 huevos
1/4 de queso rallado
1 Cdita Polvo de hornear
Aceite


Muele la yuca y mezcla con los demas ingredientes.
En una cacerola agrega el aceite y lleva al fuego, cuando esté caliente, agrega una cucharada de la mezcla y sofrie.

Coloca en papel toalla para que absorva el aceite y reserva.

Sirve con una deliciosa taza de chilate y baña los nuegados con Miel de Panela


Buen Provecho

Camarones en Crema




Receta Salvadoreña de Camarones en crema

Los ingredientes

1 Libra de Camarón Mediano
2 Cucharadas de aceite
2 dientes de ajo finamente picados o rallados
1/2 cucharadita de curcuma tipo azafran
1 pizca de pimienta
Sal al gusto
1/4 de crema
1/4 de taza de vino blanco
1/4 de taza de agua



En un recipiente, coloque los camarolines ya limpios sin la tripita, y agregue la sal, la pimienta, la curcuma y el vino, mezcle hasta integrar los ingredientes.


En una cacerola ponga a calentar el aceite, luego agregue los camarones y el resto del jugo que quedo en el recipiente donde los preparó.

Revuelva hasta que los camarones hayan tomado un color rojo, y agregue el agua. Deje hervir por unos cinco minutos hasta que el agua se haya consumido un poco y agregue la crema. Corrija de sal si es necesario.

Apague el fuego y sirva con arroz y ensalada fresca.

5 recetas con frijoles fritos



1. Pupusas revueltas




2. Empanadas













                  Imagen de crio.com.sv







5. Servido con huevo, queso y tomatada. Un par de francés.
Receta para desayuno o cena





Top 5 Recetas de café Salvadoreño


En El Salvador existen diversas formas de preparar una deliciosa taza de café; desde el tradicional café negro, hasta café preparado a base de maiz tostado, semilla de ocra, est.
A continuación de dejamos las 5 mejores recetas de café que podrás disfrutar con sabor y añoranza de nuestro querido El Salvador.

1. CAFE NEGRO
Para preparar este café tomas una cucharada de café por una taza de agua. Lo obtienes del filtrado del agua a través del café molido.
Azucar al gusto.


2. CAFE CON LECHE
1 1/4 de taza de café por tres cuartos de taza de leche caliente.
Azucar al gusto.


3. CAFE DE MAIZ
1 Libra de maiz cocido, tostado y molido
10 rajas de canela
10 pimientas gordas
10 cucharadas de café molido

Mezcla el maiz con el cafe. Pon a hervir diez tazas de agua y cuando rompa hervor agrega el maiz y el café. Deja que hierva todo junto unos dos minutos. Bajale el fuego y tapar.
No olvides colar antes de servir.
Azucar al gusto






4. CAFE DE SEMILLA DE OCRA
Tuesta una taza de semilla de ocra en una sarten y lo mueles hasta pulverizar para darle un sabor mas intenso al café.
Pones a hervir una taza de agua y le agregas una cucharada de ocra molida. Deja hervir y lo pasas por un colador. Sirve caliente y endulza a tu gusto.


5. CAFE CON CANELA
Se prepara de la misma forma que el café hervido. En el momento de agregarle el café al agua se le agrega la canela en raja para que despida el aroma sobre el café.


Miel de panela






La mitad de un atado de dulce de panela
2 rajas de canela
Vaso y medio de agua

Ponga a hervir a fuego bajo estos ingredientes y revuelva de vez en cuando hasta que la panela se haya vuelto liquida y la miel esté espesando.







Como hacer Torta de Loroco

Las Tortas o tortitas de loroco son una de las recetas salvadoreñas que se elaboran en los hogares salvadoreños.

Esta receta muy salvadoreña, muy hogareña es muy practica, ideal para comer en cualquier tiempo.

A continuación les comparto en imagenes el procedimiento e ingredientes :

Ingredientes

3 huevos
1 taza de lorocos
Aceite
Sal Al gusto

Pica el loroco finamente y reserva.



Bate los huevos a punto de nieve si asi lo deseas, pero con integrar la clara y la yema es suficiente.



 Mezcla el huevo batido con el loroco finamente picado.



Mezcla hasta que se integren y agrega sal al gusto.


Toma una medida del cucharon y lo fries en el aceite previamente calentado,










 Espera a que dore y voltea


Cuando este dorado de ambos lados saca de la cacerola y en papel toalla lo dejas para que el papel absorva todo el aceite.



 Sirve acompañada de unos frijoles molidos queso fresco y pan francés.













Ensalada de Papa



Receta Salvadoreña

Ensalada de papa


2 tazas de papas cocidas cortadas en cuadritos
1 taza de ejotes cocidos cortados en pedacitos pequeños
1 taza de zanahoria cocida cortada en cuadritos
1 cda de cebolla finamente picada
2 cdas de cilantro finamente picado
2 cdas de mostaza
1 taza y media de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

En un recipiente grande mezcle todos los ingredientes hasta que se integren, refrigere al menos una hora antes de servir.