Salsa Bolognesa o Boloñesa

Esta salsa es utilizada generalmente en pastas, esta receta es una de las rapidas formas de preparar esta delicia. Posteriormente la estaremos preparando por aca obtenida de primera mano de un chef  italiano.

Ingredientes
1 libra de carne de res molida ( puede ser de ternera)
3/4 de taza de cebolla picada
1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos
1/2 taza de apio picado
1 cucharada de ajo finamente picado
150 ml de pasta de tomate
1/8 cucharadita de albahaca seca
2 cucharadas de mantequilla
1/8 cucharadita de oregano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
1/8 cucharadita de pimienta cayena en polvo
1/4 de taza de agua
1/4 de taza de crema 
1 pizca de nuez moscada molida
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

En una cacerola grande a fuego medio, agrega la mantequilla y el aceite de oliva, frie la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo por cinco minutos.
Luego agrega la carne molida. Agrega la pasta de tomate, la albahaca, nuez moscada, oregano. Mezcla bien y deja cocer a fuego lento por cinco minutos.
Agrega la crema, el agua, el queso rallado y mezcla. Cocine a fuego lento por cinco minutos.
No olvides agregar agua de acuerdo a la consistencia que desees dar a la salsa. Ajusta la sazon y sirve.

Comentarios