Receta Típica de Semana Santa : Pescado Seco Forrado - Un Delicioso Platillo Salvadoreño

-
Imagen
¿Extrañas el sabor de El Salvador desde el extranjero? Si vivís en Estados Unidos o en cualqueir otro país y querés reconectar con tu tierra a través de su cocina, esta receta de pescado seco envuelto en huevo con salsa de tomate y chile verde es justo lo que necesitás. Es una de las comidas típicas salvadoreñas más apreciadas durante la Cuaresma y Semana Santa, pero también perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Este platillo combina el sabor fuerte del pescado seco y salado, el toque suave del huevo batido y una salsa criolla casera que te transportará directamente al almuerzo en casa con la familia. ¡Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar y rinde para varias porciones! ¿Qué es el pescado seco envuelto en huevo? Es una receta típica salvadoreña preparada con pescado seco salado, remojado previamente para quitar el exceso de sal, luego envuelto en huevo batido y frito, y finalmente hervido en una deliciosa salsa de tomate con chile verde y cebolla. Este platillo s...
Publicar un comentario

Chufles con crema

-


1 taza de chufles lavados
1/2 taza de crema
1 cda de cebolla picada
1 cda de tomate picado
1/2 taza de crema
1 taza de agua
Sal


En una cacerola con aceite, sofria el tomate, la cebolla y los chufles.
Deja que sofrian un poco y agrega agua y la sal. Corrija la sazon.
Deja hervir hasta que los chufles hayan ablandado, si necesita mas agua agrega la necesaria.
Una vez blandos los chufles agrega la crema, deja hervir un minuto y apaga el fuego.

Si no los deseas con crema, sino entomatados o sudados, sigue toda la receta  y procedimiento exceptuando la crema.












Recetas de Jackeline Ruano

Comentarios

  1. Cocinamasquerico2 de diciembre de 2013, 16:32

    Que son chufles?como pimientos?

    ResponderEliminar
  2. Caro Ruano 2 de diciembre de 2013, 17:35

    Es una flor que se da en centroamerica, que es comunmente utilizada en guisos y sopas

    ResponderEliminar
  3. Anónimo22 de diciembre de 2013, 20:31

    Gracias por tus recetas, tenia ya me habia olvidado de los chufles, gracias hacerme recordar mi patria querida

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Quieres comentar ?
Registrate como miembro de este Blog

Entradas populares de este blog

RECETA DE TOMATADA

-
Imagen
La tomatada es una receta que usamos en El Salvador para preparar otras recetas o simplemente para comerla así con queso, frijoles, huevo frito, crema, platano frito, macarrones ó para guardarla envasada para evitar que el tomate se eche a perder. Para preparar la tomatada vamos a necesitar lo siguiente : 6 tomates grandes picados en trocitos 1 chile verde picado 1/2 cebolla picada sal y pimienta al gusta 1/2 cucharada de orégano seco (opcional) En una sartén ponga a calentar el aceite a fuego medio luego añadir la cebolla picada y el chile verde picado y cocinar hasta que la cebolla  esté transparente;  después agrega el tomate en trocitos, sal y pimienta al gusto (tritutar el oregano con las manos y esparcirlo sobre el tomate). Deje cocinar por tres minutos hasta que la tomatada esté sofrita. Luego agregue un 1/4 de taza de agua y deje hervir. Remueva de vez en cuando y con el cucharón machaque un poco el tomate, cuando el agua se haya consumido apague ...
Leer más

Ensalada de Pasta y Jamon

-
Imagen
Ingredientes 1 bolsa de tornillos (pasta) 1 libra de jamon picada en cuadritos 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 cucharada de cilantro Mayonesa Light Sal y pimienta En una olla pon al fuego agua con una pizca de sal, un chorrito de aceite y un diente de ajo  machacado, cuando ya este hirviendo agrega los tornillos (pasta ) y deja que se cocinen hasta que esten al dente. Luego escurre y pasa rapidamente por agua fria de preferencia helada para detener la coccion. En un bol coloca la pasta previamente escurrida y agrega el jamon, la cebolla, el cilantro y la mayonesa. Mezcla y agrega una pizca de  sal y pimienta. Guarda en el refrigerador una hora antes de servir Y Listo !!
Leer más

Receta para hacer Alguashte

-
Imagen
El Alguashte  o  alhuaiste   es uno de los condimentos utilizados en la autentica cocina típica salvadoreña y se prepara con la semilla tostada (asada) y molida. Se muele en polvo o con agua, dependiendo la utilidad en la cocina. En polvo se utiliza para aderezar el mango verde, naranja, pepino, jocote, etc. y con agua, se usa para sopas, atoles y  salsas. Es un condimento que se puede utilizar tanto en comidas saladas como dulces.  Se prepara con semilla de ayote previamente tostada y molida. El ayote es un fruto parecido a la calabaza, el cual una vez maduro, se le extrae la semilla y el ayote se prepara en dulce. La palabra Alguashte es de origen Nahuat, cuyo lenguaje pertenece al  pueblo Pipil-Maya de El Salvador. Para Salsas : Pon a tostar una taza de semillas de ayote o pepitoria, con un cuarto de taza de maiz, agrega tomate asado, chile verde y cebolla asados y muele con agua. cuela, agrega sal al gusto y pones a hervir y ya tienes lista ...
Leer más

Adsense