Cómo hacer cangrejo en Alguashte : Receta Salvadoreña
Cangrejo en Alguashte: La receta tradicional salvadoreña Cangrejo en Alguashte La receta tradicional salvadoreña que conserva el auténtico sabor de nuestras costas La gastronomía salvadoreña está llena de recetas que cuentan historias. Algunas nacieron en las montañas, otras en los pueblos indígenas y muchas surgieron a la orilla del mar, donde la creatividad convirtió ingredientes sencillos en verdaderos tesoros culinarios. Una de esas joyas es el cangrejo en alguashte, un platillo tradicional que ha conquistado generaciones gracias a su inconfundible sabor. Si alguna vez has visitado la costa salvadoreña o creciste en un hogar donde las recetas familiares pasaban de una generación a otra, seguramente conoces el delicioso aroma del alguashte recién preparado. Esta salsa elaborada principalmente con semilla de ayote tostada es uno de los ingredientes más representativos de la cocina de El Salvador y se...
hola carolina , me gustaria saber si tienes alguna receta de arroz amarillo con vegetales y especialmente que sazon utilizas para darle sabor!!
ResponderEliminargracias por tus recetas
hola carolina , me gustaria saber si tienes alguna receta de arroz amarillo con vegetales y especialmente que sazon utilizas para darle sabor!!
ResponderEliminargracias por tus recetas
Puedes prepararlo con los siguientes ingredientse
ResponderEliminar1 libra de arroz
1 cucharada de mostaza ( o 1/2 cdita de azafran )
1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de granos de elote
1/2 taza de ejotes finamente picados
1 cebolla finamente picada
1 chile verde rallado
1 cda de consome de pollo
Aceite y dos vasos de agua
Sofrie los vegetales por unos minutos y agrega el arroz, sofrie dos minutos y agrega la mostaza, el consome y la sal, revuelve hasta que los sabores se integren y agrega agua.
Deja que suelte hervor y baja el fuego, deja hervir hasta que el agua se consuma.
El color amarillo lo consigues con azafran o con mostaza, caad uno da un sabor distinto al arroz, pero no por eso deja de ser sabroso.