Leche Poleada

1 caja de maicena pequeña (sabor vainilla)
4 tazas de leche
3 yemas de huevo
Escencia de vainilla
2 rajas de canela

Licua la leche con el azucar, agrega las yemas una a una y vierte toda la maicena, licua bien a que quede todo homogeneo.

Coloca la preparación en una olla a fuego medio, revuelve constantemente para que no se pegue, agrega la canela y un chorrito de vainilla. Deja que rompa hervor y verifique que este en el grado de espesor que necesita. Si le gusta la leche poleada mas firme, agrega mas maicena en el primer paso.

En lugar de la maicena puedes usar harina de arroz para espesar la mezcla.
No olvides agregar una pizca de sal al final de la coccion, eso le dara realce al sabor


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