La coccion al horno es considerada una de las mas saludables porque utiliza menos grasas en ella.
Este tipo de coccion se efectua en un ambiente cerrado y la misma se realiza por medio de aire caliente que puede ser simple o ventilado segun sea el tipo de horno.
La coccion al horno favorece la conservacion de los nutrientes propios de cada alimento en su interior porque el calor seco a altas temperaturas forma una costra protectora que permite concentrar casi todos los nutrientes dentro de los alimentos.
Esta coccion se recomienda a quienes desean controlar el consumo de grasas en la alimentacion.
Te pueden interesar
Revista Buen Provecho
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Quieres comentar ?
Registrate como miembro de este Blog