Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Bistec encebollado

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Ingredientes
1 libra de carne de res para bistec
2 cebollas grandes cortadas en rodajas
1 chile verde grande cortado en rodajas
3 tomates cortados en rodajas
Salsa Inglesa
Mostaza
Sal
Pimienta con comino
Aceite




Corta la carne en porciones, machaca y agrega salsa inglesa, mostaza, sal y un poquito de pimienta con comino molidos. Agrega la cebolla el chile y el tomate y deja marinando por una hora.

Luego en una cacerola con un poquito de aceite, frie cada filete de res. Cuando ya esten dorados, agrega la cebolla, el chile verde y el tomate y el resto del jugo donde marinaste la carne. Tapa y deja hervir hasta que los vegetales esten cocidos.

Cuando compres carne, procura probar con tus dedos si es blanda, si sientes que es muy dura, cuando la pongas a marinar, puedes agregar unas dos cucharadas de jugo de piña media hora antes de utilizar, es un excelente ablandador.

Comentarios

  1. Anónimo22 de octubre de 2013, 21:27

    Muchos años sin hacer un bistec Salvadoreño. Me quedo sabroso gracias por sus recetas, Hace una semana los encontre. Y estoy fasinada.

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  2. Anónimo15 de enero de 2014, 18:08

    Muy fácil y delicioso.. gracias

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  3. Unknown12 de mayo de 2014, 19:19

    Usted le puso que agrega mayonesa, quería decir mostasa o mayonesa?

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  4. Caro Phoenix13 de mayo de 2014, 8:27

    Cierto, eso decia, ya esta corregido, Gracias Katherine por tu observacion

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  5. Unknown28 de diciembre de 2014, 16:00

    mmmmm que sabroso, grasias =)

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  6. cougar30 de agosto de 2015, 14:34

    gracias por su receta gracias

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