Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Chao Mein con pollo

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Para preparar esta delicia oriental en tierras salvadoreñas, a continuación la receta :

Ingredientes
1 paquete de chao mein
1 cebolla grande partida en julianas
1 chile verde en julianas
1 zanahoria partida en julianas
1 taza de retoño de soya
1 güisquil en julianas
1 taza de brocoli cortado en ramitas pequeñas (opcional)
1 taza de ejotes chinos (opcional )
1 libra de pollo
2 apios (2 ramitas) picados
2 dientes de ajo
sal





En una olla con agua, machaca el ajo y agrega, luego el pollo hasta que se cosa. Agrega sal. 
Cuando este cocido reserva. En el agua donde cociste el pollo reserva media taza y en el agua restante coce ahi el chao mein hasta que este al dente. Escurre y pasa por agua helada para detener la coccion.
En una cacerola con con una cucharadita de aceite, sofríe las verduras, el apio, el chile y la cebolla hasta que esten al dente.Agrega la taza de caldo de pollo y deja hervir por unos tres minutos. Agrega luego el pollo y el chao mein, la salsa de soya, el retoño de soya y el consomé  y mezcla hasta que todos los sabores se incorporen. Deja por unos tres minutos y apaga el fuego. Y listo

Comentarios

  1. Unknown8 de enero de 2014, 18:50

    muy buena y muy sencilla

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  2. Anónimo22 de enero de 2014, 7:44

    ME PARECE MUY BUENA Y FACIL DOBRE TODO

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  3. Anónimo3 de febrero de 2014, 19:31

    Acabo de terminar de preparar está receta y en verdad me sorprendió lo sabroso que me salio y eso que yo no puedo cocinar muy bien. Pero gracias por la receta fue de mucha ayuda.

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  4. Anónimo11 de marzo de 2014, 11:21

    Gracias hoy lo cocinare, me parese muy práctico, y rico.

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  5. Unknown6 de abril de 2014, 10:17

    Voy a comenzar ahorita :D jajajaja haber que tal me sale. Muy bonito blog.

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  6. Anónimo18 de abril de 2014, 14:34

    rica

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  7. Caro Phoenix13 de junio de 2014, 21:35

    Gracias por sus comentarios !

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  8. Unknown4 de febrero de 2015, 12:45

    y el retono de soya en que momento lo pongo

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