Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Curtido de Papaya

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Para preparar este curtido la papaya debe estar verde, toma nota de los ingredientes :

Una papaya verde
Dos Zanahorias
Tres cebollas
Medio litro de vinagre de castilla
oregano seco
sal al gusto



Procedimiento
Corta la papaya, la zanahoria, las cebollas en julianas  y pasalas por agua caliente. Escurrelas cuando esten al dente. Coloca en un recipiente y agrega el vinagre de castilla (el necesario). Agrega oregano y sal al gusto. Dejalo en el refrigerador por un dia para que tome buen sabor.

Comentarios

  1. Anónimo24 de abril de 2014, 8:31

    Soy de España y nunca habia comprado la papaya verde, ahora vivo en el caribe y no sabia como hacerla gracias por tu receta

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  2. Anónimo21 de mayo de 2014, 12:13

    voy a probar esta receta aunque nunca lo e hecho me ggustaria saber cual es el vinagre de castilla.

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  3. Caro Phoenix22 de mayo de 2014, 13:41

    Lo encuentras en el supermercado aunque muy bien puedes usar el vinagre salvadoreño, el que se hace a base de las cascaras de piña

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  4. Unknown12 de junio de 2014, 17:31

    Queda más delicioso con un toquecito de picante.......ummmmm....

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  5. Unknown12 de junio de 2014, 17:32

    Queda mucho mejor con un toquecito de picante en el vinagre.....ummmmmm...

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  6. Caro Phoenix12 de junio de 2014, 19:51

    Si Miguel, tienes mucha razón, Con un toquecito de picante es mucho mejor. Gracias por compartir tu opinion, estoy segura que sera tomada en cuenta por los lectores y por supuesto por mi persona.

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  7. Anónimo3 de agosto de 2014, 16:30

    he tenido la curiocidad de este curtido ya lo he probed antes pero ahora voy a intentar a hacerlo yo mismo .gracias por compartir su receta.soy salvadoreno

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  8. Anónimo10 de septiembre de 2014, 18:24

    La felicito por tan exquisita receta, soy salvadoreña y la voy a elaborar.

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