Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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PEPERECHA

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Ingredientes
Libra y media de harina suave
8 cucharadas de manteca
1/2 taza de azucar
1/2 cucharada de levadura
3/4 de agua
1/4 de jalea de piña
1 pizca de sal
1/2 lbra de azucar colorada (usa color rojo de dulce)




Mezcla la levadura con la harina; agrega la manteca, el azucar y por ultimo diluye la levadura en el agua y agrega a la preparacion anterior. Amasa hasta que quede fina.
Corta la masa en dos partes y deja  reposar por tres o cuatro minutos.
En un molde engrasado, extiende una parte de la masa y encima vierte jalea de piña, tapa con otra parte de masa previamente extendida y deja reposar por veinte minutos hasta que crezca.
Rocía con el azucar colorada y corta las porciones en el molde para que facilite cortarla una vez horneada. Deja reposar por unos 20 minutos.
www.elsalvador.travel/peperechas-salvadorenas/
Llevala al horno previamente calentado a 200º C por 25 minutos, retira del horno, deja enfriar y corta las porciones.


(Fotografia tomada de www.elsalvador.travel/peperechas-salvadorenas/)

Comentarios

  1. Anónimo4 de agosto de 2013, 9:54

    ME ENCANTA COMER PEPERECHAS, ESPECIALMENTE SI SON TOSTADITAS Y MUY MIELUDAS.

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