Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Cebiche de pescado

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2 1/2 libras de pescado corvina o boca colorada
1/2 cebolla morada rallada
1 cebolla finamente picada
1 cda de aceite de oliva
1 taza de de jugo de limon
chile picante
Salsa inglesa
Laurel
Oregano
Pimienta
Sal




Quitales la piel y las espinas al pescado, cortalo en trocitos y cubrelos con el resto de los ingredientes.
Dejalo en refrigeracion unas cinco a seis horas al momento de servirlo, revuelvalo con tomate picado.


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