Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Sopa de Pollo

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1 pollo de 2 libras
8 tazas de agua
1/4 tazas de arroz
4 papas lavadas, peladas y cortadas en cubo
2 tomates
2 zanahorias lavadas, peladas y cortadas en cubo
1 chile verde dulce
1 cebolla
sal
hojas de hierbabuena
albahaca
Consome de pollo o sobre de Sopa Maggi


En una olla coloca agua y el pollo con los menudos, agregue la sal, los tomates partidos, chile verde picado, hojas de hierbabuena y albahaca, la cebolla en rodajas.
Tapa y deja hervir por media hora o cuarenta minutos, debes estar pendiente de retirar la espuma cuando el pollo suelte los primeros hervores.
Cuando el pollo este blando, retira y reserva.
Al caldo agrega el arroz crudo, chile verde, las papas y zanahorias. Sazona con el consome. Si desea puede agregar pimienta y comino al gusto. Si desea agregue mas verduras como pipianes, guisquiles al momento de agregar las otras verduras.

Comentarios

  1. Anónimo8 de mayo de 2014, 9:48

    Buena receta gracias asi estoy aprendiendo acocinar.

    ResponderEliminar
  2. Anónimo19 de octubre de 2014, 14:49

    Gracias soy salvadoreño y vivo en vnezuela y tenia uuuuu mucho tiepo de no probar mi sopita preferida y hoy cocine yo jj gracias de nuevo.

    ResponderEliminar

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