Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Receta de Tamales de Elote

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Ingredientes
10 elotes tiernos
1/2 taza de azucar
1/2 taza de crema
1 taza de leche
1 1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de margarina







Destuce y desgrane los elotes y muela los granos en la licuadora junto con la leche y la crema hasta que tenga la consistencia fina.
Agrega la margarita previamente derretida junto con la sal y azucar. Vuelve a licuar.
Con las tusas que resultaron de los elotes, se envolveran los tamalitos.
En una tusa en la parte ancha de la hoja se colocara una cucharada de la masa. Envuelve y refuerza con otra tusa.
Cuando hayas terminado coloca los tamales en una olla grande, la llenas de agua y la tapas con hojas de tusa y la tapas con la tapadera de la olla tambien.
Deja en el fuego por aproximadamente media hora, o hasta que los tamalitos esten bien duros.
Sirve calientes acompañados de queso o crema.

En la zona oriente del pais no se hacen con azucar solo con sal. 

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RECETA DE TOMATADA

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