Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Recetas para elaborar Albondigas de carne

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Ingredientes

1 libra de carne molida
1 cucharada de cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de harina
2 huevos
1 cucharadita de perejil picado
1 pizca de sal

Para la Salsa :
1/4 cebolla
4 tomates grandes
1/2 chile verde
1 diente de ajo
1/2 taza de vino blanco
3 tazas de agua

En un recipiente coloca la carne molida con el ajo, perejil, el huevo batido y la sal. Reserva un poquito de perejil picado. Amasa y forma bolitas con las manos, pasalas por harina y echalas en una sarten con aceite caliente. Reserva las bolas fritas.







Pon a asar los tomates, el chile verde, la cebolla y el ajo.
Licua y reserva.
En un recipiente pon a calentar un poquito de aceite, pon a freir la cebolla picada hasta que dore y agrega una cucharada de harina, y dora ligeramente, agrega el vino y la sal, agrega la salsa de tomate y deja cocer unos minutos a fuego lento y agrega las albondigas. Deja cocer unos quince minutos mas.
Sirve caliente acompañadas de arroz blanco y ensalada fresca.


Comentarios

  1. rosa rocha30 de octubre de 2013, 11:15

    Deliciosas albondigas, y toda la comida guanaca me encanta

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  2. rosa rocha30 de octubre de 2013, 11:19

    Es maravilloso tener las recetas autenticas, de ese maravilloso pais

    ResponderEliminar
  3. Anónimo7 de septiembre de 2014, 16:19

    que clase de harina es que usa porque no entiendo cual hay que usar.

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  4. Caro Phoenix7 de septiembre de 2014, 18:30

    Es harina de pan, la que se usa para elaborar pan

    ResponderEliminar

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