Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Receta de Carne con Cerveza

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1 libra de carne cortada en trozos
4 papas lavadas, peladas y cortadas en trozos
1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
1cdita de perejil picado
1 cerveza
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla finamente picada
1 cda de harina
Sal y pimienta
1 taza de caldo de res
1 cdita de nuez moscada (opcional )
Aceite


En una cacerola sofrie la carne hasta que este dorada, salpimentandola a tu gusto. Reserva.

En la cacerola donde doraste la carne sofrie la cebolla junto con las papas y zanahorias, agrega sal y pimienta y agrega tambien la harina. Revuelve constantemente para que no se formen grumos. Agrega la carne que reservaste a esta preparacion y deja hervir unos diez minutos y agrega la cerveza.

Baja el fuego, tapa la coccion y deja hervir una hora o hasta que la carne este blanda.


Sirve y decora con perejil


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