Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Pavo navideño Salvadoreño

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Ingredientes :
Un pavo de 10 libras aproximadamente
3 tazas de zanahoria cortadas en rebanadas
10 tomates
4 chiles verdes
4 cebollas rebanadas
1 taza de vino blanco
5 tazas de agua
Salsa Inglesa
Mostaza
Pasta de ajo
1 taza aceitunas sin semilla
Sal y pimienta


Lava bien el pavo y con la mostaza, salsa inglesa, pasta de ajo, sal y pimienta haz una pasta y unta al pavo por dentro y por fuera.
Colocalo en una pavera y agrega el resto de los ingredientes. Hornea a  350º  y bañe con la salsa cada media hora por dos horas y media aproximadamente.
Una vez cocido el pavo, sacalo del horno separa el pavo del resto de ingredientes. Licua estos y ponlos a hervir y sirve esta salsa aparte.


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