Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Chuleta con Tortillas

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½ libra de carne molida de res o cerdo
3 tomates pequeños picados
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de miga de pan
1 cdas de vino blanco
2 tortillas cortadas  en rajitas
Sal
Ajo
Pimienta

Cuece la carne con la cebolla, ajo y sal. Frie los tomates con la cebolla perejil, mezclalos con la carne y la miga de pan. Condimenta con sal  y pimienta al gusto.

Forma unas bolitas ovaladas con la mezcla a cada una introducele hasta la mitad una rajita de tortilla frita.
Frielas hasta que queden doradas, acompaña con salsa de tomate.


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RECETA DE TOMATADA

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