Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Ensalada Curtida

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2 chiles pimientos rojos en rajitas
2 chiles verdes en rajitas
10 cebollitas pequeñas
2 tazas de berenjenas cortadas en cubos
2 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Oregano
Sal

Asa las verduras o pasalas por agua hirviendo. Colocalas en una ensaladera, agrega vinagre, aceite, sal, ajos y oregano. Deja en refrigeracion toda la noche y sirve.

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RECETA DE TOMATADA

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