Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Receta de Guacamole

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Esta es mi version, me gusta tanto la tradicional como la mía, y es que como a todo buen salvadoreño, nos encanta el aguacate en todas las comidas.

4 aguacates grandes
3 tomates pelados y picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo finamente picado
1  cdita de cilantro picado
2 cditas de aceite de oliva
el jugo de 1 limon
Sal y pimienta

Pica los aguacates y mezcla con el tomate, el ajo y el cilantro hasta que hasta lograr una crema, agrega la cebolla, el jugo de limon, el aceite, la sal y pimienta al gusto.
Refrigera hasta que vaya a ser utilizado.
Puedes usarlo tambien como dip de aguacate.




Fotografia de www.kiwilimon.com

Comentarios

  1. chefgonin23 de enero de 2013, 18:42

    Hola amigo, he visto varias recetas tuyas que me parecen muy apetecibles, tu blog es bastante interesante y las recetas del Salvador son bastante buenas, Te visito desde Valencia (España) y te invito a que veas mi blog de cocina tradicional de Valencia en http://valenciagastronomic.blogstop.com.es un saludo desde España y sigue con tu recetario, que es muy bueno.

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  2. Caro Phoenix24 de enero de 2013, 8:35

    Gracis chef Gonin, ahorita le doy una chequeada a tu blog.

    ResponderEliminar

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RECETA DE TOMATADA

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