Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Arroz Verde y Queso

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1 Libra de arroz
15 chiles verdes
1 taza de crema
1 taza de queso mantequilla
1/2 cebolla picada
4 cdas de margarina
2 dientes de ajo finamente picados




En la margarina derretida sofrie la cebolla y los ajos, luego agregas el arroz, sofrie por dos minutos mas. Luego agrega los chiles verdes licuados, sin semilla en tres tazas de agua.
Sazona con sal y cuando rompa hervor, tapa y baja el fuego durante unos treinta minutos.
Apaga y deja reposar.
Engrasa un pyrex para horno, coloca una capa de arroz luego tiras de queso mantequilla, y luego crema. Repite la operacion.
Hornea a la hora de servir por unos minutos hasta que el queso se derrita.



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