Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Empanadas de Leche

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Empanadas de Leche
Receta Salvadoreña


Ingredientes

2 platanos maduros
1/2 taza de harina de pan (opcional )
1/2 taza de manjar blanco
Azucar

Cuece los platanos con todo y cascara. Luego los pelas y retiras el centro, que es donde estan las semillas.
Muelelos o machacalos con un tenedor hasta obtener una masa manejable.

Prepara el Manjar de Leche :

4 tazas de leche
6 cucharadas de maicena
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 cdita de vainilla
Ralladura de limon
Canela molida
Azucar al gusto

Disuelve la maicena en un poco de leche y mecla con los otros ingredientes excepto la vainilla.
Lleva al fuego revolviendo constantemente hasta que se espese, retira del fuego y agrega la vainilla.

Ahora,forma rueditas y llenalas con una cucharada de manjar blanco y doblalas por la mitad, apretandoles la orilla.

Rebozalas en harina y frielas en abundante aceite hasta que esten doradas.

Escurre el aceite y reboza en azucar.



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