Granos Básicos en El Salvador: Pilar de la Nutrición y Economía Familiar

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El Salvador es un país cuya base alimentaria está profundamente enraizada en la producción y consumo de granos básicos. Estos alimentos no solo representan una fuente de nutrientes esencial para las familias salvadoreñas, sino que también forman parte importante de la economía familiar, especialmente en zonas rurales donde el cultivo de granos es fundamental para el sustento diario y como una fuente de ingresos adicionales. Entre los granos más consumidos en El Salvador se encuentran el maíz, frijol, arroz y maicillo, cada uno con su propio valor nutricional y cultural. En este artículo, exploraremos los granos más importantes en la dieta salvadoreña, su aporte a la nutrición y cómo su cultivo apoya la economía familiar. Si eres salvadoreño o latinoamericano viviendo en el extranjero, este artículo te conectará con tus raíces culinarias y te invitará a conocer más sobre estos alimentos. 1. El Maíz: Base de la Cultura y Nutrición El maíz es sin duda uno de los pilares fundamentales de l
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Empanadas Receta Salvadoreña

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Ingredientes
5 Plátanos maduros
Azucar para espolvorear


Para el relleno de Leche
Una taza de leche
3 cucharadas de azucar
3 cucharadas de harina
Canela en rajas


Procedimiento :
Prepare el relleno diluyendo la harina con la leche, agregue el azucar y la canela y cocine a fuego lento sin dejar de remover hasta que tome una consistencia espesa. Deje que se enfríe.

Salcoche los plátanos con todo y cáscara y déjelos enfriar. Pélelos y quiteles las venas del centro, luego los muele o machaca con un tenedor hasta obtener una masa.

Forme pequeñas tortillas y coloca en el centro el relleno; ciérrelas y fríalas en aceite bien caliente.





Para el relleno de frijol

Taza y media de frijoles molidos
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto


Ponga a freir los frijoles en el aceite y sazone al gusto.
Cuando estén listos dejelos enfriar (No deben quedar líquidos)


Para preparar las empanadas de frijol, la masa de plátanos se prepara de acuerdo al procedimiento anterior.

Se forman pequeñas tortillas y coloca en el centro el relleno de frijol, cierrelas y fría en aceite bien caliente. Reserve y espolvoree con azucar.


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